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kartoffelsalat für alle!

kartoffelsalat mit tofu

einfach klasse, wenn du nach einem langen tag nach hause kommst – magen hängt schon in den kniekehlen – und dann steht eine große schüssel mit leckerem veganen kartoffelsalat vor dir. mit tofu, oliven, gebratener paprika, 2er lei tomaten (rote und gelbe), kapern, mais und zwiebeln…. lecker!!!!

hin und wieder sorgt meine ernährungs- und lebensumstellung doch für familiäres unverständnis. nächsten samstag habe ich geburtstag. und wurde gefragt was ich mir zum essen wünsche. mein erster impuls war: „schwierig“. da ich ja weiß, dass die küche dort eher, nennen wir es mal traditionell, ist.

dann der rettende einfall: kartoffelsalat! macht mir kartoffelsalat zum geburtstag, ein tofuwürstchen dazu und die welt ist in ordnung. zumindest meine 😉 und der familiensegen hängt auch nicht mehr ganz so schief.

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