Mandel-Feigen-Pancakes
100g Haferflocken
1 Handvoll Mandeln
2 getrocknete Feigen
ca. 150g Buchweizenmehl
1 Banane
ca. 500 ml Wasser
Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verrühren bzw. mixen. Konsistenz je nach Wunsch anpassen, sollte nicht zu dick und nicht zu flüssig sein. In einer Pfanne Kokosöl schmelzen, Teig löffelweise in die Pfanne, je nachdem wie groß die Pancakes sein sollen und bei mittlerer Hitze viele, viele Pancakes machen. Obst & Nussmus dazu und fertig ist das perfekte Frühstück!
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